如何炸辣椒油

如何炸辣椒油

辣椒油是廚房里最常見的一味調(diào)料,辛辣的口感,搭配面條、米粉和涼拌菜都是十分適宜的。下面一起來學習下炸辣椒油的做法吧!

炸辣椒油

材料:辣椒粉30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大蔥1段、八角1枚

做法

1、將蒜拍破,大蔥切成1cm的小段,除了八角和油以外的所有材料放入耐熱的碗中,讓蒜、大蔥、花椒在辣椒面的上層。

2、炒鍋中注入油,放入八角,用中火加熱至八角變色,但并不焦黑,散發(fā)濃郁的香氣時把八角撈出放入裝有其他材料的碗中。

3、繼續(xù)加熱油至冒出少量油煙,舀出一些油淋在碗中,并迅速攪拌均勻。

4、繼續(xù)加熱油至冒出大量油煙,將剩余的油全部淋在碗中,并迅速攪拌即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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