洋姜怎么腌好吃

洋姜怎么腌好吃

洋姜是一種營養(yǎng)價值非常高的食物,腌制的洋姜吃起來非常的好吃,下面媽網(wǎng)百科就給大家分享一下洋姜的該怎么腌制才會更好吃。

食材

鮮洋姜、甜醬、食鹽、豆餅醬、二醬適量

方法/步驟

1、挑選新鮮個頭大的鮮洋姜,除去表皮的根須、雜質(zhì),較大的需掰開,洗凈、瀝干。

2、鮮洋姜瀝干后,撒鹽水,均勻腌制。

3、加鹽浸泡48小時

4、浸泡去鹽。

5、將咸坯投入二醬內(nèi),醬制3~4天

6、將甜醬、豆餅醬混合攪勻倒入繼續(xù)醬制洋姜,每天早晚攪拌2次,10天后即可食用。食前洗去粘附醬醪,切制后即可食用。

標準

本品呈金黃色,有光澤,醬味醇厚,質(zhì)地脆嫩,滋味鮮甜。

注意事項

1、采收后的洋姜,應早點開始腌制,否則易于變色,使產(chǎn)品顏色變黑。

2、鮮洋姜在采收和處理時,應當輕拿輕放,盡量減少損傷,防止產(chǎn)品顏色變深。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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