檸檬片泡水用熱水還是冷水好呢?其實,泡檸檬片最好用溫水,水溫一般在60~70℃比較合適。因為檸檬片中的維生素C在高溫下容易壞死。但是如果是溫水那就沒有太大影響。雖然水溫高會導致維生素C的損失,但檸檬的酸性較強,維生素C在酸性條件下還是有一定耐熱性的,只要不是開水,一般沒那么容易損失。
總的來說,將檸檬切成薄薄的片泡在水中,如果是鮮檸檬更加不宜用開水來泡,選用溫開水有利于更多地保存檸檬中的營養(yǎng)物質。而且,如用沸水浸泡檸檬片,則會有較多的苦味物質溶出,比如橙皮甙等。如果用太涼的水來泡檸檬片,首先,檸檬的香味不容易被泡出來,其次,營養(yǎng)成分也不那么容易被人體吸收。
所以大家在泡檸檬片的時候最好用溫水哦。當然,在炎炎夏日,想要來一杯冰爽檸檬水的話,可以將泡好的檸檬水攤涼了之后再冷凍,這樣更有益健康。檸檬水既可排毒,又幫助減肥,還有預防感冒的效果呢,但是一定要堅持才有效哦。