辣椒油中含有非常豐富的維生素C、維生素β、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀。食用辣椒油,可以增加飯量,增強(qiáng)體力,改善凍傷、怕冷、血管性頭痛等癥狀。有許多朋友都會(huì)喜歡吃辣椒油,特別是一些辣妹子。那喜歡吃辣椒油的朋友想不想自己做辣椒油呢?辣椒油怎么做才香呢?辣椒油的制作工序相當(dāng)講究。其中的制作工序就決定了最后出來的辣椒油是否飄香。下面會(huì)給大家介紹辣椒油怎么做才香的方法。
1.我們要準(zhǔn)備必備材料有:晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉,它們的比例約是50:1:16,還需要有蔥花、姜末,花椒粉,植物油。
2.把植物油倒入到鍋中燒熱,待油燒熱后把晾干后的大蔥頭和老姜皮、辣椒粉放進(jìn)鍋里去煎熬。然后再放下蔥花、姜末,油溫需要小心控制哦,就是說不可以使油滾熱。
3.將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi),用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起,再把1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi),同樣舀油沖芝麻粉。
這樣煎炸出來的辣椒油才香。