很多人都喜歡直接將鵪鶉蛋當(dāng)零食吃,雖然這樣也很美味方便,但小小的鵪鶉蛋還能夠做出別樣的美味出現(xiàn)在大家的餐桌上哦。鵪鶉蛋怎么做好吃?鵪鶉蛋怎么做都好吃!特別是紅燒,雖然紅燒魚很出名,但紅燒鵪鶉蛋顏色紅亮,咸香麻辣,美味怎一個(gè)好能形容?
紅燒鵪鶉蛋
食材:鵪鶉蛋、香菇、豬肉、香蔥、生姜、香葉、八角、花椒粒、老抽、鹽、冰糖、雞精。
做法:
1、準(zhǔn)備好上述食材,將干香菇泡發(fā),鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水,剝皮備用;
2、然后將八角,花椒粒,香葉,生姜拍散,香蔥打結(jié),把豬肉切小塊;
3、等水燒開將豬肉焯水片刻,撈出控干水分;
4、然后將香菇切小塊,在把八角,花椒粒和涼油一起下鍋,慢慢炸出香味;
5、接著放入焯水的豬肉塊煸炒,炒到豬肉微微有些焦然后倒入適量老抽翻炒片刻;
6、然后倒入香菇塊翻炒,接著放入生姜,香葉和一塊冰糖;
7、倒入鵪鶉蛋,加熱水,水要沒過食材;
8、最后放入香蔥,大火煮開改小火慢燉直到湯汁收干后,加鹽和雞精調(diào)味即可!
媽網(wǎng)百科叨叨叨:其實(shí)不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃最營(yíng)養(yǎng)呢,消化吸收率基本可以達(dá)到100%哦。所以沒時(shí)間做好吃的紅燒鵪鶉蛋的人,不妨考慮煮鵪鶉蛋哦。