怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

媽網(wǎng)網(wǎng)友@肚肚才不圓:老媽在菜場(chǎng)買了點(diǎn) “鴿子蛋”回來(lái)煮了兩個(gè)吃,感覺(jué)不對(duì)頭,口感跟鵪鶉蛋無(wú)區(qū)別。上網(wǎng)一搜有不法商販用醋或漂白水將鵪鶉蛋漂白然后以鴿子蛋價(jià)格賣出謀利。剛?cè)ゲ藞?chǎng)把蛋退了!大家莫受騙!還請(qǐng)媽網(wǎng)百科教大家怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋!

媽網(wǎng)百科:鴿子蛋普遍比鵪鶉蛋大,但不排除個(gè)別小的,比如頭窩蛋,如果全部是很小的,很可能是黑心商家把鵪鶉蛋漂白的。即使不是,鴿子20天下一對(duì)蛋,攢幾十個(gè)蛋再賣也很難保證新鮮了。如何直觀判斷漂白鵪鶉蛋和鴿子蛋?首先從大小分辨,再則鵪鶉蛋外殼上有不規(guī)則的花紋,而鴿子蛋外殼沒(méi)有花紋呈白色;漂白后的鵪鶉蛋因脫去了一層鈣質(zhì)缺少自然的光澤,漂白后蛋殼更薄更容易破。所以大家在選購(gòu)的時(shí)候還是要擦亮眼,買到新鮮的鵪鶉蛋吃了才能發(fā)揮鵪鶉蛋的功效與作用呢。



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