基圍蝦要怎么挑選

基圍蝦雖好吃，很多人都不會挑，這是因為現(xiàn)在很多年輕的朋友們都甚少有機會下廚，更別說去到市場買菜了。那么基圍蝦要怎么挑選呢？下面媽網(wǎng)百科就來為大家科普一下，教大家如何挑選既新鮮又肥美的基圍蝦！

第一，挑選基圍蝦，最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因為缺氧。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會沉在水底，要仔細它是否生鮮。

第二，基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮的最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動力下降，就證明這個蝦的生命快結束了。

第三，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。