黑芝麻糊可以和很多物質(zhì)隨機(jī)組合,構(gòu)成新的美味,因?yàn)楹谥ヂ楹陌菪院軓?qiáng),所以和其他物質(zhì)相搭也是別有一番風(fēng)味的,而下面就介紹下黑芝麻糊的幾種常見做法。
山藥芝麻糊
材料:山藥粉20g、芝麻粉120g、鮮奶250g、冰糖適量。
做法:山藥粉加入黑芝麻粉和鮮奶,以小火煮開攪拌成糊,加入冰糖即可。
山藥粘米鴛鴦芝麻糊
材料:山藥粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法:將粘米洗干凈,用水浸1小時(shí),隔干水,備用;山藥洗干凈,切成小顆粒;黑芝麻洗干凈,隔干水,熱鍋炒,炒干水并有香味發(fā)出,熄火,備用;將粘米、淮山和黑芝麻,加水和鮮牛奶,放入攪拌機(jī)攪碎,攪碎后的漿用篩隔去渣;鍋中放入冰糖和清水,溶化過濾后炒開,將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內(nèi),加玫瑰糖,不斷攪拌成糊,即可食用。
膠桃芝麻糊
材料:芝麻粉20克、砂糖適量、阿膠末10克、核桃仁30克、紅棗、龍眼肉各適量。
做法:將藥材、芝麻粉與適量水一起熬煮成糊狀,放入砂糖調(diào)味即可。
花生芝麻糊
材料:花生、黑芝麻。
做法:把花生仁用油炸熟,黑芝麻炒香,把它們一起放入攪碎機(jī),充分?jǐn)囁槌煞勰?,放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時(shí)候,加入開水一沖即可,可適量加點(diǎn)蜂蜜。