黑芝麻糊的自制方法

現(xiàn)在很多人食用的黑芝麻糊都是市面上購買成品，要食用時直接泡制即可，很多人一定認為黑芝麻糊是很容易就能制成了，但其實不然，制作黑芝麻糊雖然不難，但是也算是有多道工序的，不過制作黑芝麻糊比較隨意的一點就是，因為黑芝麻糊的選材可以根據(jù)個人喜好來選擇，這點更是可以讓你在制作過程中更顯愉悅哦！

主料：黑芝麻、糯米粉。

配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧、白糖。

工具：烘箱或炒鍋，粉碎機（或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可）、儲存罐。

做法

1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右（沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的），烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用（一次炒多一點放入密封容器保存就好）。

3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。