洋姜炒雞蛋吃了會(huì)中毒嗎

“雞蛋忌洋姜”的傳言是真的嗎？網(wǎng)上流傳著“雞蛋忌洋姜，同吃則死亡；黃瓜和西紅柿同吃沒(méi)營(yíng)養(yǎng)；雞蛋忌糖精同吃易中毒；豆腐忌蜂蜜：同吃有損聽(tīng)力； 蘿卜忌木耳：同食得皮炎； 豬肉忌菱角：同食肚子痛”的傳言。其實(shí)，雞蛋與洋姜可以同吃，不會(huì)中毒，洋姜炒雞蛋甚至是一道美味的菜。

很多人都說(shuō)，洋姜和雞蛋不能一起同吃，會(huì)引起中毒。但其實(shí)，我們從這兩者本身的構(gòu)成說(shuō)起，洋姜本身主要富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，不存在任何有礙于蛋白質(zhì)吸收的物質(zhì)，所以它與肉類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等富含蛋白質(zhì)食物一同加工成菜品是不會(huì)引起對(duì)方營(yíng)養(yǎng)成分變化的?？梢酝瑫r(shí)吃的，不必?fù)?dān)心。洋姜絲炒肉絲、洋姜片燒蛋片、洋姜末燴豆腐丁等都是小有名氣的菜肴。曾經(jīng)有傳言兩者混吃致死，這種觀點(diǎn)沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，大家放心食用就行。