鹵豬肚的鹵汁怎么做

要做鹵制品，那么肯定是少不了美味的鹵汁，一道鹵制品是否美味可口，就要看鹵汁是否給力了。鹵豬肚也是同樣的道理。鹵豬肚并不難做，但是想要做得好吃，那么就要在鹵汁上下點(diǎn)功夫了。那么鹵豬肚的鹵汁怎么做？就讓萬(wàn)能的媽網(wǎng)百科來(lái)給大家做詳細(xì)的介紹吧。

鹵汁的調(diào)配少不了香料的搭配，不同香料能混搭出不同的口感，我們可以選擇花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草作為一種調(diào)料配方；也可以選擇花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒一起搭配。確定了調(diào)味料之后把他們用紗布包在一起，在鹵豬肚的時(shí)候放入其中，燉煮一段時(shí)間后放入食鹽、料酒、老抽和味精等調(diào)味，當(dāng)鹵豬肚熟的時(shí)候，鹵汁也做成了。

媽網(wǎng)百科碎碎念：鹵汁是可以重復(fù)使用的，下一次鹵豬肚就可以直接用上次剩下的鹵汁直接用，因?yàn)檎{(diào)好的鹵汁越久越香喲。