豬蹄的選購及保存方法

豬蹄的選購問題是不少“豬蹄粉”們糾結的事情，他們雖然喜歡吃美味的豬蹄，但是對于那些還沒烹飪出來的豬蹄就束手無策了，那對于怎么選豬蹄就更不用說了，想吃又不會選的痛苦何人能懂？媽網百科就能懂！這里，咱就為這些有著難言之隱的“豬蹄粉”們講講究竟怎么選豬蹄和保存豬蹄！

豬蹄的選購篇：

第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，后蹄因為長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白凈凈的就是好，還是要看肉色足不足，白里透紅才好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發(fā)黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！

第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買干巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這里一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。

豬蹄的保存篇：

豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內可保存幾天不變質。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

媽網小碎語：對于豬蹄究竟能不能做的更好吃，最關鍵的還是要看豬蹄選的好不好！看過上面的內容之后，大家應該就知道怎么選豬蹄和保存豬蹄了吧！