紅酒煎鵝肝的做法

想吃鵝肝了？發(fā)工資的日子可以任性的買幾片鵝肝回來享受享受，最好買大牌子的啦，而且是包裝好的那種比較好，一片可能要三百到四百塊呢，不能每時每刻都任性了。紅酒的話準備干紅葡萄酒比較合適，買鵝肝的時候順帶買瓶紅酒回來吧，頓時肉疼。

【紅酒煎鵝肝】

食材：干紅葡萄酒、鵝肝、黃油、蘋果、胡椒粉、酸梅醬、紅酒、黃油、酥炸粉、鹽。

步驟：

1、首先將蘋果切皮，然后切片，每一片都要切去果核哦，之后沾上白糖。

2、小火熱鍋，加入黃油化開，之后放入蘋果片，煎到軟軟的夾出。

3、肝切片，撒上胡椒粉、鹽、白胡椒，之后放入盛有酥炸粉的小盤子里拍拍粉。

4、小火熱鍋，加入一小塊黃油，化開之后放入鵝肝煎，不用太多黃油哦，鵝肝的油脂比較多。

5、將鵝肝煎到兩面金黃后盛出，裝入餐盤里。

6、舀3勺酸梅醬，之后倒入3勺的干紅葡萄酒，加班之后放入鍋中煮十五秒后淋在鵝肝上。

7、紅酒煎鵝肝就完成啦，準備好刀叉美美享受一頓吧。