煎鵝肝看著別人做感覺簡單,小火熱鍋,放入黃油或者橄欖油,加熱到五六成熟的時候放入腌好的鵝肝,之后煎到兩面金黃就可以了,感覺真的不難啊。不過鵝肝是很容易化開的哦,而且煎過了會容易焦哦。煎鵝肝看似簡單,但是做起來卻不是那么回事, 煎鵝肝是很考究技術(shù)的,需要很長時間的火候,掌握好火候。
Q:煎鵝肝的話準(zhǔn)備好黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了嗎?
A:其實往鵝肝上面撒這些配料的過程是腌鵝肝的過程,這些配料就足夠了的。如果想用別的材料腌鵝肝,那可以有面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋、酸梅醬以及酥炸粉。
這些配料都是可以任意選擇的哦,看個人口味,發(fā)揮自己的小宇宙看看那些配料適合用來腌鵝肝吧。不過正宗的煎鵝肝還是用黃油、黑胡椒、咸鹽以及白糖就足夠了。這里不得不提黑胡椒,無論是煎羊排、牛排或者是鵝肝,黑胡椒都是白搭的哦,真真是官配cp。