食用蘇打粉的作用

食用蘇打粉的作用

1、制作面點的時候會產(chǎn)生酸性物質(zhì),導(dǎo)致面團出現(xiàn)酸味,加入食用蘇打粉可中和這種酸性,令面點更美味。

2、食蘇打粉能中和深綠色蔬菜殘留的有機酸或硫化物,在保住蔬菜本色的同時,出去蔬菜表面的有害物質(zhì)。

3、食用蘇打粉有較強的脫脂作用,可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。

4、食用蘇打粉能釋放玉米中不易被釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。

5、食用蘇打粉還能夠祛除油脂中的哈喇味、使饅頭膨松潔白,更具有去濕熱,化食滯,解毒制酸的作用。

需要注意的是,食用蘇打粉對食物中的維生素B1、B2和維生素C有較強的破壞作用,同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用,因此不可濫用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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