胡椒豬肚湯的食材挑選

胡椒豬肚湯的食材挑選

胡椒豬肚湯味道鮮美,很多人都喜歡喝,特別是在大冷天里面,能夠喝上一碗美味的胡椒豬肚湯既能夠驅(qū)寒,又能夠養(yǎng)胃,真的大贊??!胡椒豬肚湯的做法并不難,但是在烹飪之前,對(duì)于胡椒、豬肚的選購(gòu)卻成為不少人糾結(jié)的問(wèn)題。想要知道胡椒豬肚湯是怎么進(jìn)行食材挑選的,那么就要留意下面的內(nèi)容了哦。

胡椒的選購(gòu):胡椒粒大,均勻,飽滿,其粉香辣味和刺激味強(qiáng),聞后打噴嚏。劣質(zhì)的胡椒味道不濃,聞后不打噴嚏。劣質(zhì)的胡椒主要是摻入麩皮、米糠,柏木鋸末、米粉、胡椒葉、莖等粉。

豬肚的選購(gòu):新的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶些淺黃色,黏液多,質(zhì)地緊而厚實(shí)。不新鮮的肚,白中帶青,無(wú)彈性和光澤,黏液少,肉質(zhì)松軟。如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,系病癥,不宜選購(gòu)食用。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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