蝦皮要洗嗎?蝦皮當(dāng)然要洗,蝦皮是經(jīng)過曬制后而成的干制品,它的表面有很多灰塵和細(xì)菌,在吃之前肯定是要先洗干凈的!那么蝦皮要怎么清洗呢?下面媽網(wǎng)百科就來教大家如何清洗蝦皮!
吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3~5分鐘,然后用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分,以及可能存在的細(xì)沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮的表面含有亞硝基化合物,只有浸泡清洗干凈才能減少致癌物。另外,新鮮的蝦皮買回后可以放在冰箱里冷藏或冷凍,每次用完后要密封。