蝦皮好吃,做法也不難,只要在做菜煮湯的時候加一點點就很美味。但是如何挑選蝦皮可就是一個技術(shù)活了。如何識別蝦皮的好壞呢?下面媽網(wǎng)百科為大家支招!年輕的媽媽們趕緊來漲漲知識!
首先,挑選好的蝦皮,要看蝦皮的顏色,蝦皮的顏色是天然的、透明的,有一點琥珀色;變質(zhì)的蝦,通體是紅顏色的,不能要?;蛘甙l(fā)白的蝦皮也是不好的;
其次,如果你光靠顏色無法識別,那么就要用手摸一摸蝦皮,蝦皮越干爽的越好,不能太潮,太潮會增加蝦皮的斤兩,還會讓蝦皮難以保存;
此外,一般蝦皮可以試吃的,你可以嘗嘗蝦皮咸度怎樣,很咸的不要,那樣的蝦皮放鹽過多,吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好;
蝦皮的好壞很容易辨別,只要掌握以上的三個方法就能挑選到新鮮的蝦皮,在此也要提醒大家,蝦皮的價格高低不一,在選購時要看好,所謂一分錢一分貨,不能光圖便宜的哦!