椰子蟹的方法以清蒸、爆炒以及燉湯為主。無論是哪一種吃法,都是那么鮮美可口,而且椰子蟹煮熟之后還散發(fā)出一股淡淡的椰子香氣,非常獨特。廢話不多說,下面瓦網(wǎng)百科為大家介紹幾種比較常見的椰子蟹做法吧!
姜蔥椰子蟹
原料:椰子蟹、鹽、味精、胡椒粉、料酒、花生油、蔥、姜末、淀粉、香醋、蠔油
做法:
1、椰子蟹去殼洗凈,改刀成塊;
2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油,調(diào)成汁待用;
3、將椰子蟹下入旺油鍋,稍炸出鍋;
4、鍋留底油,下蔥白段爆香,加入椰子蟹烹酒,速蓋一下鍋蓋,倒入調(diào)好的汁,翻勻出鍋
香辣蟹
材料:椰子蟹、蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油
制作流程:
1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊;
2、將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片;
3、坐鍋點火放油,油至三成熱時,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時,加入姜片、蔥段、蟹塊,倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。