椰子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子蟹不僅美味，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。研究發(fā)現(xiàn)，椰子蟹體內(nèi)含有豐富的維生素A和核黃素的含量，維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)、延壽、維持上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)人體對(duì)傳染病的抵抗力，同時(shí)，維生素A還可防止夜盲癥，所以吃椰子蟹不僅可以幫助人體提高免疫功能，還有助于促進(jìn)人體組織細(xì)胞的修復(fù)與合成等。

而中醫(yī)認(rèn)為，椰子蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

此外，椰子蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。