豬骨湯拉面的做法

豬骨湯拉面的做法

豬骨湯拉面想必很多人都非常熟悉,不論是外出去餐館,還是電視廣告,都能看見它的身影。因?yàn)樨i骨湯的味道咸香,并且口感老少皆宜,所以學(xué)會(huì)做豬骨湯拉面的做法也是很有必要的呢。

豬骨湯拉面

食材:豬骨、拉面、雞蛋、海帶、午餐肉、蔥姜蒜、老抽、料酒、蠔油、香油、紅白味噌、白芝麻、蜂蜜。

做法:

1、先來制作糖心蛋,沸水開蓋煮6分鐘,時(shí)間很重要。撈起來泡在冰水里,一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢剝殼;

2、在煮一碗干凈水,把蔥姜蒜、老抽一大勺,白味噌、蜂蜜、蠔油、料酒放入煮沸,過濾所以渣以后冷卻,把雞蛋泡在里面?zhèn)溆茫?

3、糖心蛋泡2個(gè)小時(shí)。另煮鍋清水,沸水后湯熟海帶撈出,再放入豬骨生姜熬豬骨湯,大概2小時(shí)后加入3/7比例的紅白味噌;

4、平底鍋一點(diǎn)點(diǎn)油小火慢煎午餐肉,兩面微焦取出用廚房紙吸油;

5、最后拿鍋水沸水煮拉面,大概2分半鐘,撈起過涼水;

6、準(zhǔn)備好碗倒入2滴生抽和麻油倒入豬骨湯,放面、燙好的海帶、午餐肉、糖心蛋撈出切開、撒上芝麻就可以啦。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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