懷地黃怎么吃呢?懷地黃既可以用來炒菜、也可以用來熬湯、更可以用來熬藥。而熟地豬蹄煲就是懷地黃眾多吃法中的其中一種吃法。
熟地豬蹄煲
原料:豬蹄500克,油菜100克,蔥段、姜片各10克,藥包1個(內裝熟地20克,酸棗仁10克),料酒10克,精鹽3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清湯1000克,芝麻油5克。
做法:
1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈,從中間順骨縫劈開,再從關節(jié)處斬成塊,下入沸水鍋中焯透撈出;
2、沙鍋內放入清湯、料酒,下入藥包燒開,下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開,煲至豬蹄熟爛,揀出蔥、姜、藥包用;
3、下入油菜、精鹽燒開,燉至熟爛,加味精、胡椒粉,淋入芝麻油即成。
烹飪技巧:
豬蹄一定要刮凈皮上的油脂,以免有異味。蓋上鍋蓋用小火長時間煲制。
熟地豬蹄煲枳實懷地黃的其中一種吃法,像生地熟地湯、四物湯、生地老鴨湯等等都是比較常見的且好吃的美食,媽媽們若想補身體的話,不妨學習一下這些懷地黃美食怎么做吧。