鹿角菜蛤蚧水魚湯的營(yíng)養(yǎng)

湯中鹿角菜為海蘿科植物海蘿、鹿角海蘿的藻體，性寒、味甘咸，含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、硅、磷、鐵、鈣、鎂等，營(yíng)養(yǎng)豐富，天然綠色，功能獨(dú)特，能有效改善人體消化功能，對(duì)腸胃疾病有積極的食療作用。

蛤蚧含有蛋白質(zhì)，有雄性激素和雌性激素作用，功能補(bǔ)肺腎、平喘咳。水魚滋腎陰、清虛熱。煮成湯之后，可起到清熱化痰、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。

水魚，是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)滋補(bǔ)食品，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它含大量的蛋白質(zhì)，包括有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，還含有鈣、鐵、鋅、磷以及維生素B12、葉酸、維生素B6等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。