刺梨酒是什么

刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長(zhǎng)在灌叢中的野生水果，主要分布在貴州、鄂西山區(qū)、涼山、冕寧山區(qū)等山區(qū)，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造制成美味的果酒。

云南鎮(zhèn)雄縣產(chǎn)的刺梨酒具有上千年悠久的歷史，在該縣的縣志上就有關(guān)于明清時(shí)期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一種野生的植物，加上20世紀(jì)50年代以后大量破壞，現(xiàn)在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。

刺梨酒這么多年傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其中一個(gè)很大的原因，刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物，據(jù)研究，刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因?yàn)樵诒＝》矫娴膹?qiáng)大功效，才讓它經(jīng)久不衰，成為一種傳承近千年的酒品。