刺梨酒的做法

在刺梨酒最為出名的云南鎮(zhèn)雄，它的釀造都是以家庭為單位，自給自足，不過(guò)也正是由于這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學(xué)到其中的精髓，難以釀出該地傳統(tǒng)的刺梨酒。不過(guò)還是讓我們來(lái)看看當(dāng)?shù)厝艘话闶窃趺瘁勗齑汤婢频陌伞?

準(zhǔn)備材料：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油

制法：將準(zhǔn)備材料處理好之后用特制的曲藥發(fā)酵，用鎮(zhèn)雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恒溫中儲(chǔ)藏，1~3年之后才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。

以上是云南鎮(zhèn)雄人自制刺梨酒的方法，但是我們?nèi)绻胗么汤嬷凭苼?lái)保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們?nèi)巳硕伎梢宰龅模纯丛趺醋霭伞?

準(zhǔn)備材料：1斤刺梨、1斤白酒

做法：將刺梨從中間剖開(kāi)，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個(gè)月，拿出來(lái)即可飲用。

中間泡制的刺梨酒雖然比不上鎮(zhèn)雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的，對(duì)于高血糖的防治有不錯(cuò)的功效，而且還能抗衰老，保持身體的年輕狀態(tài)，不妨試試吧。