紅豆自古以來就是備受推崇的一種滋補食品。紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為"赤小豆",是一種藥食兩用的食材。它不僅好吃,最重要的是它藥用價值也是很高的,李時珍稱紅豆為"心之谷"。那么,用紅豆制成的紅豆沙營養(yǎng)是否同樣豐富呢?
紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。
對于女性而言,紅豆是一種養(yǎng)顏美膚的食品。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。對于孕媽媽來說,紅豆是富含葉酸的食物,葉酸是寶寶生長發(fā)育不可或缺的一種營養(yǎng)物質(zhì),所以,孕媽媽們多吃紅豆是非常有好處的。此外,產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆則有催乳的功效。