醪糟雞蛋湯圓的做法

如果跟大家說醪糟的話，估計有人不熟悉，但是說起酒釀呢？還不熟悉的話，那再通俗點，米酒這個大家總知道吧！米酒的其實就是醪糟，它的那股子甜中帶點酸的味道，讓人嘗過之后就難以忘懷，似酒非酒的感覺真真是讓人醉了！如此美味的醪糟要是加上雞蛋湯圓的話，會生出怎么樣的美味呢！讓我們拭目以待！

食材：糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀　

做法：

1、南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。

2、將白糖倒入糯米粉中，一點點加入南瓜汁揉和成團；把揉和好的糯米團分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團子。

3、鍋內倒入清水適量燒開，放入酒釀調勻煮開，加入糖。

4、要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因為沒有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。

媽網小碎語：按照上面的步驟一步步的來，美味香甜的醪糟雞蛋湯圓就出鍋啦！喜歡吃醪糟，特別是湯圓的朋友們，在煮湯圓的時候放一些醪糟，甜甜的，酸酸的，那口感可是意想不到的美妙哦！