法國(guó)鵝肝醬的自制方法

法國(guó)鵝肝醬的自制方法

鵝肝醬,聽(tīng)起來(lái)是不是非常高大上呢?這是世界聞名的醬料,將天然香料、肉末和鵝肝精制而成,味道香辣可口。相信不少的吃貨已經(jīng)開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)了,很想要品嘗一下這個(gè)異國(guó)的味道。但是正宗的法國(guó)鵝肝醬的價(jià)格是非常昂貴的,如果我們不是土豪,也不是有錢(qián)人,是不是就不能品嘗鵝肝醬了嗎?其實(shí)非也!鵝肝醬雖然是法國(guó)人很出名的食物,但并不是他們的專(zhuān)屬,我們也能在家**出美味的鵝肝醬喲。自制鵝肝醬的方法馬上為大家奉上。

材料:鵝肝550g

配料和調(diào)味料:白糖5g、香醋45g、耗油15g

做法:


1、鵝肝剪去筋膜清洗干凈血水。

2、放入冷水煮開(kāi)鍋,開(kāi)鍋3分鐘后撈出鵝肝,沖洗干凈。

3、淖水后的鵝肝放入鍋中,加入清水、10毫升料酒、蔥、姜、八角、花椒、香葉等一起煮開(kāi)鍋,小火煮10分鐘?;鹪瓬鋮s。

4、冷卻后的鵝肝,放置菜板上用摩擦鏟碾成泥。

5、把鵝肝醬壓入模具,用抹刀抹平表面。

6、鵝肝醬的做法香醋和白糖攪拌均勻成無(wú)顆粒的糖醋汁。

7、最后家加入15克耗油,攪拌均勻,耗油香醋汁就ok了。

8、用調(diào)料勺把耗油香醋汁澆到鵝肝醬上,這道大菜就做好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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