榨菜的做法

榨菜是一種常見(jiàn)的開(kāi)袋即食的腌制產(chǎn)品，因?yàn)槠湮兜老趟妒堋八偈骋蛔濉钡南矏?ài)，但是直接吃榨菜會(huì)很咸，并不利于身體健康，但是換一種做法，就能使榨菜換一種口味哦！

榨菜的做法——榨菜蒸牛肉

準(zhǔn)備材料：牛肉300克，榨菜適量

做法：

1、榨菜先用水沖洗片刻，切成片后放入大的碗里面泡水15分鐘。

2、將牛肉洗凈后切成片，加入生抽、胡椒粉、雞粉、糖、麻油，攪拌均勻腌制20分鐘。（腌制牛肉千萬(wàn)不要放鹽）

3、腌制完牛肉之后，加入少許水，用筷子逆時(shí)針攪拌，然后加入少許生粉，攪拌均勻。

4、浸泡榨菜的水倒掉，就可以將榨菜片擺在牛肉的周?chē)趺春每丛趺磾[。

5、準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，將擺盤(pán)好的榨菜牛肉放入鍋內(nèi)，在上面均勻滴上少許花生油或芝麻油，然后蓋上蓋子蒸10分鐘就可以拿出來(lái)吃了。

媽網(wǎng)百科小貼士：

1、腌制牛肉為什么不能放鹽？因?yàn)樵谂Ｈ饫锩娣披}會(huì)使牛肉的口感瞬間變老呢！

2、腌制好的牛肉加水進(jìn)行逆時(shí)針攪拌可以讓牛肉吸收水分，口感變嫩。