相信很多人一說到喝湯,第一時(shí)間就能想起豬骨湯,不過單純只煲豬骨頭,未免太寡了。其實(shí)豬骨因?yàn)樾再|(zhì)溫,所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的湯品哦。下面我們就來看看綠豆蓮藕豬骨湯的做法吧。
主料:蓮藕3截,豬骨400g,豬瘦肉200g
輔料:鹽適量,綠豆1把,蜜棗2粒
做法:
1、新鮮的蓮藕洗凈后去皮,將每節(jié)都切下來去掉結(jié)節(jié);
2、豬骨頭洗凈后砍件,用清水浸泡20-30分鐘。
3、準(zhǔn)備湯鍋,加入適量的清水,用大火煮開,放入豬骨和瘦肉,焯水片刻去除血水然后撈出沖凈備用。
4、將蓮藕再次洗凈,切開藕尖的部分,將綠豆塞到蓮藕的氣孔里面,塞到8-9成滿即可。
5、在塞滿綠豆之后,就將剛才切下來的藕尖蓋上去。
6、出動(dòng)牙簽幾根,用牙簽將“藕蓋”的部分固定好,這樣在煲的時(shí)候,綠豆就不會(huì)“跑”出來了。
7、準(zhǔn)備湯鍋,放入足夠的清水,放入蓮藕、豬骨、瘦肉、綠豆以及蜜棗,用文火燉煮1.5-2小時(shí),在飲用之前加入適量食鹽調(diào)味就OK了。