鯉魚的家常做法

鯉魚的家常做法

在古代的時候,有崇尚鯉魚的風俗,常常會以鯉魚來作為贈禮和祭品。而鯉魚的做法也有許多,糖醋鯉魚、紅酒燒鯉魚塊、紅小豆燜鯉魚、干燒鯉魚等都是不錯的選擇,今天為大家介紹最受歡迎的鯉魚的家常做法!

糖醋鯉魚

食材:鯉魚、淀粉、面粉、番茄醬、鹽、清水、醋、糖、醬油、料酒、蒜、蔥、姜。

做法:

1、先準備好上述食材;

2、將鯉魚收拾干凈后,瀝干水,在魚身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀,先立切1厘米深,再平切2厘米深;

3、用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌;

4、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用;

5、淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上;

6、油燒至七成熱,提起魚尾,先將魚頭入油稍炸,再舀油淋在魚身上,待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內;

7、待魚炸至金黃色,撈出控油放入盤中待用;

8、炒鍋內留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調好的汁;

9、加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚身上即可。

媽網百科大爆炸:糖醋汁的做法:料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺番茄醬1湯勺 。這個量是250克食材的配比,可根據食材的量自己調糖醋汁哦。



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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