當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧

如果你喜歡喝烏雞湯的話，那就不要錯過下面的內(nèi)容，如果你喜歡喝當(dāng)歸黃芪烏雞湯的話，那就更不要走開了，下面的內(nèi)容將教會你如何做出美味又營養(yǎng)的當(dāng)歸黃芪烏雞湯，想要在廚房大顯身手的話，就趕緊看過來吧！

當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪六TIP：

1、烏雞焯水，這樣可以去掉腥味，也可以去掉一部分脂肪，讓湯不那么油膩，更清爽；

2、燉烏雞湯的時候，當(dāng)歸和黃芪的最佳比例是1：5，達到補氣補血的最佳；

3、煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質(zhì)凝固不易溶解，讓湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美；

4、煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質(zhì)迅速凝固，不易釋出鮮味；

5、小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感；

6、無論煲湯的時間有多長，肉類的營養(yǎng)也不能完全溶解在湯里，所以喝湯后還要吃適量的肉。

媽網(wǎng)小碎語：對于當(dāng)歸黃芪烏雞湯的烹飪技巧，大家現(xiàn)在都學(xué)會了嗎？如果學(xué)會了，剩下的時間久不多說廢話了，趕緊去下廚房，準(zhǔn)備在家人或者愛人面前“露一手”吧！