鵝肝要怎么吃

沒(méi)吃過(guò)鵝肝，都不好意思說(shuō)自己真正的吃過(guò)法國(guó)菜。鵝肝之所以這么珍貴，除了因?yàn)轾Z肝的價(jià)格非常昂貴外，鵝肝的口感也是非常鮮嫩的。那么鵝肝要怎么吃呢？

吃法一：拌面包。由于鵝肝成本高昂，因此一般法國(guó)人通常只會(huì)在大節(jié)日（例如圣誕或新年）才享用鵝肝。鵝肝會(huì)被切成塊狀煎香，或?qū)ⅨZ肝醬弄上面包上食用。

吃法二：西餐廳烹飪式。通常，鵝肝的烹飪方法有很多種，餐廳中最常見的是“半熟鵝肝“。冷凍整件鵝肝，去掉里面的纖維，用手掰碎，加入牛油，鹽等調(diào)料，用保鮮紙包好放在裝了水的烤盤內(nèi)，入焗爐烘烤半小時(shí)左右，拿出放入冰箱內(nèi)待用。

吃法三：煎炒家庭式。煎鵝肝需要掌握非常好的火候，否則，結(jié)果可能就會(huì)得到很小的一件鵝肝和很多的油。所以一般來(lái)說(shuō)，在餐廳里，煎鵝肝會(huì)比半熟鵝肝貴很多。自己在家就會(huì)很實(shí)惠，另外還可以做鵝肝炒飯哦。

吃法四：燒烤吃。烤鵝肝用香料，和鵝肝放進(jìn)焗爐里烤。這種鵝肝是口味較重，比較香。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：一般在吃鵝肝的時(shí)候，會(huì)用面包，加上果醬，或者加上特制的紅酒洋蔥也非常美味哦。