鵝肝為什么比鴨肝貴

鵝肝為什么比鴨肝貴

鵝肝可是傳統(tǒng)的法國(guó)菜,在法語(yǔ)中鵝肝為“Foie Gras”,“Gras”這個(gè)字代表的意思就是“頂級(jí)”。沒(méi)嘗鵝肝,都不好意思說(shuō)自己吃過(guò)法國(guó)菜!做一個(gè)類比的話,鵝肝的珍貴程度等同于我們中餐的魚(yú)翅、海參。但是同為鴨鵝內(nèi)臟的鴨肝就非常低調(diào)了。那么鵝肝為什么比鴨肝貴呢?

Q:鵝肝為什么比鴨肝貴?

A:很多吃過(guò)鵝肝和鴨肝的人都會(huì)有體驗(yàn),明明兩者的味道相差無(wú)幾,同樣是很柔滑細(xì)膩,為什么鵝肝要比鴨肝貴。一般說(shuō)的鵝肝并不是指普通的鵝肝,而是填喂后的,病變后的脂肪肝,和普通的肝相比,香而不干,這是鴨肝所不具備的,所以鵝肝比鴨肝值錢(qián)。但是鵝肝很油,要適量少吃。

媽網(wǎng)百科大爆炸:另外需要注意的是,具有過(guò)敏病史者不適合吃鵝肝哦,很容易導(dǎo)致發(fā)病。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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