不管是花茶還是茶葉,若沒有儲存好的話,在潮濕的環(huán)境下很容易發(fā)霉。看著那霉跡斑斑的花茶,是不是心好痛呢?若不想心痛的話,那就要了解一下金銀花和枸杞怎么防止發(fā)霉的方法了。下面分別介紹了三種防霉方法,有石灰儲存、金屬罐裝貯存和低溫儲存。
防霉方法一、石灰貯存
利用石灰塊保藏茶葉是一種比較傳統(tǒng)的做法,目的在于利用石灰吸濕快的特點(diǎn)來保持茶葉的干燥,延緩茶葉的陳化。方法:先用牛皮紙或?qū)0枞~的錦皮紙包好金銀花和枸杞,然后把它包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷的四周,中間的壇底放塊狀石灰包,灰包大小視放置茶葉的多少而定。最后用厚軟草紙墊于蓋口,以減少空氣交換。另根據(jù)石灰吸濕程度,兩三個月?lián)Q一次石灰。
防霉方法二、金屬罐裝貯存
選用鐵罐、錫罐或不銹鋼茶罐貯存,簡便實用。最好用食品塑料袋分小袋裝好后,再置入罐子內(nèi)封好蓋子,便于分次取出飲用。裝有金銀花和枸杞的金屬罐應(yīng)置于陰涼處,不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
防霉方法三、低溫貯存
金銀花和枸杞可貯存在家用冰箱內(nèi)。將它們分小袋貯存在冰箱保鮮層里,溫度保持在0-3攝氏度為宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的氣味污染,最好是在鐵罐或錫袋外面套上一個塑料食品袋,并封口貯存。從冷藏庫內(nèi)取出金銀花和枸杞時,應(yīng)先讓罐內(nèi)的溫度回升至室溫,才可取出,否則驟然打開罐子,金銀花和枸杞極易凝結(jié)水氣而增加含水量,使尚未沖泡的花茶加速劣變。