牛排的種類

牛排自然也是分種類的，好的牛肉品質(zhì)自然好，而牛排的種類則依據(jù)牛排的肉質(zhì)來劃分，常見的牛排種類有五種，扶好眼睛，下面媽網(wǎng)百科將帶您進(jìn)入完全的真正的牛排的種類世界！

NO1、西冷牛排：推薦四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，這個(gè)部位的牛排肉肉質(zhì)鮮嫩，而且汁多，不要煎太久否則水分會(huì)逼走，吃起來就干干的。

NO2、菲力牛排：推薦三到七分熟。菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳，肉質(zhì)很嫩，而且油脂少，不足的是如果你追求有嚼勁的牛排，那就不要選擇這種了。

NO3、丁骨牛排：推薦五到八分熟。牛背上的脊骨肉，肉質(zhì)從細(xì)嫩到粗狂，很油又很爽口，算是同時(shí)吃到菲力牛排以及紐約客牛排了，這口感太混搭，吃醉了。

NO4、肋眼牛排：推薦四到六分熟。肉質(zhì)油膩又滑嫩，吃起來嚼勁十足，就是比較油膩，吃多了小心長胖。

牛小排：推薦全熟。牛小排很耐嚼，帶有骨又帶有筋，肉質(zhì)鮮美多汁但是肥膩。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：雖然牛排的種類有這五大類，但是大家在選擇的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味來選擇。