熱檸檬水怎么泡最好呢?選擇新鮮的檸檬是非常重要的,其次就是一些小細(xì)節(jié)的事情,例如泡檸檬水的時(shí)候檸檬要帶皮泡、水溫也要控制好、添加的輔料也要機(jī)靈選擇等等。具體要求如下:
1、 選擇新鮮的檸檬
新鮮檸檬香味濃郁,而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
2、 檸檬要帶皮泡水
檸檬一定要帶皮,切片一定要薄,因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高,比檸檬果肉更值得泡,檸檬精油也主要在皮里面,薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。檸檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì),也都是有益成分,有一點(diǎn)淡淡的苦味,和酸味配合,天熱時(shí)喝更解渴。
3、 水溫控制在60~70℃
泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。有人擔(dān)心,水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失,其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng),而維生素C在酸性條件下耐熱性較好,沒那么容易損失。因此,泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、熱檸檬水中加蜂蜜可護(hù)胃
要注意加入蜂蜜的量,因?yàn)槿艏尤脒^(guò)量的話,就會(huì)導(dǎo)致蜂蜜水的熱量大大增加,從而無(wú)法好好發(fā)揮其減肥的功效,反而還可以變胖。
5、 消化不良的人在熱檸檬水中加姜
對(duì)于消化不良者來(lái)說(shuō),在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用,對(duì)促進(jìn)消化液分泌還有好處。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉,幾乎不含能量,而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì),很適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人日常飲用。
6、 熱檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來(lái)解渴,則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般沖泡2~3次,沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。