烤牛排用什么肉好

烤牛排用什么肉好

話說(shuō),牛排肉這么多,菲力啦,西冷啦,肋眼啦,牛小排啦,到底哪個(gè)部位的牛排肉更適合用來(lái)香烤呢?大家伙可能吃煎牛排較多哦,上面提到的各種牛排肉都比較適合香煎,如果是烤牛排的,可以試試牛上腦或者牛腡肌肉,這兩個(gè)部位肥瘦相間,烤的時(shí)候會(huì)有油溢出,味道很香。

Q:今晚想烤牛排約女神,不知道怎樣選牛排肉更合適呢?除了牛上腦、牛腡肌肉,還有別的更好的推薦嘛?

A:肩肉不錯(cuò)哦,這個(gè)部位的牛肉纖維較細(xì),吃起來(lái)很嫩滑呢,做烤牛排不錯(cuò)。眼肉也不錯(cuò)哦,肉質(zhì)也很細(xì)嫩,不過(guò)脂肪比較高,但是多汁哦而且香甜用來(lái)燒烤不錯(cuò)。

如果覺得比較麻煩的無(wú)從下手的話,直接選擇西冷牛排哦,這個(gè)部位肉質(zhì)是紅色的呢,有一定的脂肪,用來(lái)香煎或者燒烤都很好。想做鐵板燒的話,推薦腰內(nèi)肉,這個(gè)部位口感最嫩,不過(guò)為了保持其滑嫩的口感不能烤太久。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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