蒜蓉基圍蝦是一道粵菜,味道鮮美,蒜蓉的香味不僅能去掉蝦的腥味還能使基圍蝦更鮮香,那么蒜蓉基圍蝦怎么做呢?做法十分簡單易學,下面媽網(wǎng)百科就為大家介紹蒜蓉基圍蝦的做法!
材料:新鮮基圍蝦約500克,蒜蓉2湯匙,紅椒半只,蔥粒1湯匙,香菜少許,老抽及生抽各1/2湯匙,紹酒1/2湯匙,胡椒粉少許。
做法:
1、將蝦由背部切開兩邊,洗凈并不瀝干水,放入調(diào)味拌勻。
2、將蝦排放碟上,放上蒜蓉,包上微波爐保鮮紙,放入爐內(nèi),用高火煮3分鐘,取出。
3、將2湯匙油放入小碗內(nèi),用高火加熱約1分鐘,再放入蔥粒及紅椒粒。
4、將香菜放上蝦面,淋上熟油。
5、將老抽及生抽各1/2湯匙混合,淋上蝦面即可食用。