隨著人們?cè)絹?lái)越能夠接受西餐,像煎牛排這樣的美食也逐漸受到更多人的喜愛(ài)。甚至有寶媽想在家里面自己煎牛排,但何苦沒(méi)有詳細(xì)的教程,那么不妨關(guān)注媽網(wǎng)百科,學(xué)習(xí)煎牛排的家常做法。
主料:牛里脊400克、木瓜1/3個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、西蘭花1小棵
調(diào)料:迷迭香適量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蠔油15克
做法:
1、牛里脊洗凈后切成1厘米厚的大片,用刀背拍松。
2、木瓜用榨汁汁攪拌成為木瓜泥。
3、在牛肉上面抹上木瓜泥,用保鮮膜封好,腌制1小時(shí)。
4、西蘭花掰成小朵,洗凈后放入鹽水浸泡。
5、胡蘿卜也是一樣,洗凈后切成小塊,放入水里面浸泡。
6、1小時(shí)過(guò)去了,拿出腌制好的牛肉,用水洗掉表面的木瓜泥。
7、調(diào)料汁。用黑胡椒腌料哦和蠔油倒入碗中,加入1湯匙的清水?dāng)嚢杈鶆颉?
8、調(diào)好的料汁倒入牛排中,放入一點(diǎn)迷迭香,再次腌制1小時(shí)。
9、準(zhǔn)備炒鍋,放入適量的水,加入油和食鹽,等水燒開(kāi)后就放入西蘭花和胡蘿卜焯水后撈出濾水,晾涼備用。
10、準(zhǔn)備平底鍋,熱過(guò)后放入少許油,搖晃鍋底使油均勻,熱油后放入牛排,用小火煎,煎到變色后翻面,用大火。
11、倒入剛才腌制牛肉的料汁,放入老抽,用大火煮到汁液變得濃稠,就可以裝盤(pán)了。
12、隨后用西蘭花和胡蘿卜擺盤(pán),在牛肉上面澆上鍋內(nèi)剩余的醬汁就可以了。