西冷牛排是牛的哪個部位

牛排總共有五大類，都是依據(jù)牛肉的不同部位來劃分的，西冷牛排是牛的哪個部位呢？為什么會叫西冷牛排呢？為什么菲力牛排比西冷牛排貴呢？帶著疑惑一起來詳細了解吧！

西冷牛排一直被稱為紐約客，不過另外的沙朗牛排也是眾所周知的，可算是牛排中的經(jīng)典，由于是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質(zhì)硬、有嚼頭。西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為：小塊西冷牛排、大塊西冷牛排。一般每份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

媽網(wǎng)百科叨叨叨：因為西冷牛排煎出來的口感有嚼勁，所以比較適合年輕人和牙口好的人吃。消化能力弱的人還是建議要少吃哦。