西冷牛排和菲力牛排的區(qū)別

西冷牛排和菲力牛排的區(qū)別

大部分人對牛排都并不熟悉,所以不管是牛排的種類還是牛排的價格基本就是迷糊狀態(tài),不過越來越多的人開始自己在家做牛排。在買牛排的時候,會出現(xiàn)西冷牛排和菲力牛排的信息,很多人都會糾結(jié)不知道怎樣選購。那么西冷牛排和菲力牛排的區(qū)別是怎樣的呢?

區(qū)別一:價格。菲力牛排為牛肉最嫩的部位的肉,而每頭牛只能切出4至6磅,因此售價最為昂貴。

區(qū)別二:口感。西冷牛排就是常說的沙朗牛排,它主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成,雖然菲力牛排是最為昂貴的牛排,但西冷牛排比菲力牛排要更有韌性、有嚼勁。

區(qū)別三:熟度。做西冷牛排的時候推薦四到六分熟,西冷牛排不能煎太熟,否則水分會逼走,吃起來就干干的。而做菲力牛排則推薦三到七分熟,原本菲力牛排就非常嫩,做太熟,容易影響它細(xì)膩的口感。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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