蝦仁豆腐湯的做法

冬日天氣干燥，自然要多喝點(diǎn)湯水。那么，喝什么湯好？清淡爽口的蝦仁豆腐湯或許是不錯(cuò)的選擇。下面媽網(wǎng)百科給大家介紹蝦仁豆腐湯的兩種做法，有興趣的朋友不妨學(xué)習(xí)一下。

做法一

材料：蝦仁35克、豆腐250克、香菇20克、枸杞子30克、白菜心100克、生姜絲10克、上等魚露和味精適量

步驟：

1、蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。

2、上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調(diào)味。

做法二

材料：鮮蝦仁60克、嫩白豆腐200克、雞蛋2個(gè)、青菜50克、生姜8克、花生油10克、鹽6克、雞粉3克、黃酒3克

步驟：

1、將鮮蝦仁洗凈后用黃酒腌好，嫩白豆腐切成塊，雞蛋去黃留白打散，青菜洗凈，生姜去皮切成米。

2、燒鍋下油，放入姜米，熗香鍋，注入適量清湯、用中火燒開，投入鮮蝦仁、嫩豆腐、青菜滾透。

3、然后調(diào)入鹽、雞粉，加入雞蛋白，用勺推勻即可食用。