作為三大無酒精飲料之一,自然清新的茶已成為人們生活的必需品。與可可、咖啡不同,品茶是一種藝術(shù)享受,因此程序十分講究。那么,茶葉界中的重量級茶品——鐵觀音又該怎么泡呢?下面媽網(wǎng)百科就以蓋碗為例,介紹鐵觀音的泡法。
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置于蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子刮去泡沫。
3、快速將茶沖倒于杯中。杯上放置濾網(wǎng),可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好。
4、用杯中的第一道茶水沖洗濾網(wǎng)和茶杯。
5、洗好杯子后,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒于杯中??筛鶕?jù)各人喜好稍作調(diào)整,覺得淡了就延長一點(diǎn),覺得濃了就縮短一點(diǎn)。
7、將杯中的茶水倒于茶杯中品飲。
8、細(xì)細(xì)品味鐵觀音的韻味之后,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。