辣椒醬用辣椒還是辣椒粉

做辣椒醬是用辣椒還是辣椒粉呢？辣椒粉其實(shí)是干辣椒研磨做成的粉末哦，干辣椒的辣味十足，能保證做出來(lái)的辣椒醬麻麻辣辣的。大家伙可能習(xí)慣用生紅辣椒做成的辣椒醬呢，下面比較一下用辣椒粉以及生紅辣椒做出的辣椒醬的優(yōu)缺點(diǎn)，自個(gè)衡量一番哦。

口感上，生紅辣椒KO掉辣椒粉！生紅辣椒或者是辣椒粉做辣椒醬都是ok的呢，口感上可能辣椒粉做的辣椒醬味道沒(méi)有那么棒哦，不過(guò)辣味倒是值得期待的哦。不辣到手，辣椒粉完勝！用辣椒粉的好處是不用剁辣椒，這樣就能避免手火燒火熱哦。

下面貼出辣椒粉做辣椒醬的步驟，趕緊搬凳子圍觀吧！學(xué)會(huì)了做點(diǎn)給男票、老公試試吧！

【辣椒粉制作辣椒醬】

食材&配料：辣椒粉、蒜頭、油。

步驟：

1、辣椒粉和油的比例是3:1哦，蒜頭剁碎。

2、鍋中倒入油，當(dāng)油已經(jīng)沒(méi)有小泡泡后，倒入辣椒粉以及蒜頭，先倒一部分的辣椒粉哦。

3、慢慢將辣椒粉倒入油鍋中油炸，要輕輕的攪拌哦。

4、最好的辣椒醬晾涼后，放入玻璃瓶中，吃的時(shí)候就拿出來(lái)。