干鍋基圍蝦怎么做好吃

無論外面的飯菜多好吃，相信很多人還是比較惦記媽媽的私房菜，不僅好吃也營養(yǎng)。干鍋基圍蝦就是一道常見的家常菜，做法簡單，有下廚的媽媽們肯定能游刃有余。那么干鍋基圍蝦怎么做好吃呢？下面我們就來了解一下干鍋基圍蝦好吃的秘訣吧！

1、建議選擇活蝦，一是新鮮吃著放心，二是肉質(zhì)比凍蝦更Q，更甜一些。

2、這個菜放入的蒜、姜、干辣椒、花椒都比較多，既能給海鮮去腥也能很好的提味，如果你吃不了辣的，干辣椒和花椒可以少放，但是我還是建議多加一些蒜末和姜末，尤其是蒜末！蒜末經(jīng)過煸炒后口感酥酥的，而且味道非常香，和蝦、海魚、扇貝等簡直是絕配；

3、最后關(guān)火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度。