蒜蓉辣椒醬配料比例

想要做出看起來很誘人的蒜蓉辣椒醬，除了拼廚藝之外，最重要的是還是看配料的比例哦，比例對(duì)了就算平時(shí)少入廚房的筒子都能做出像模像樣的蒜蓉辣椒醬呢！又可以省去一筆買菜的錢了，這日子真是有些精簡(jiǎn)主義了點(diǎn)。

做蒜蓉辣椒醬最不可或缺的兩樣食材

辣椒、蒜頭，喜歡吃辣的筒子可以試試指天椒或者是七星椒哦，辣到汗腺淚腺都摧毀了！其實(shí)做成不辣的蒜蓉辣椒醬味道也挺不錯(cuò)哦，加入一些辣味沒有那么重的辣椒即可，但是不要加入甜甜的菜椒哦，不那么好吃的呢。

“主將”以及其它“小兵”的比例

如果選擇小米椒的話，那么1000g的小米椒就配200g的蒜頭，100g的生姜，400g的西紅柿以及300g的黃醬，配料方面，加入鹽100g，糖140g，白醋140g以及白酒40g。