豬肚湯的美味鮮美,別看它只是一塊小小的豬肚,就是用這塊長(zhǎng)得不咋地的豬肚,做出來(lái)的豬肚湯也是相當(dāng)美味的,用“豬肚不可貌相”來(lái)形容豬肚湯再合適不過(guò)了!不過(guò),要想做好美味的豬肚湯,你會(huì)選豬肚嗎?如果還不會(huì)選的話,也別擔(dān)心,媽網(wǎng)百科早就為你想好了,預(yù)知豬肚選購(gòu)技巧,請(qǐng)接著往下讀!
豬肚選購(gòu)小TIP:
新鮮的豬肚富有彈性和光澤,白色中略帶淺黃色,粘液多;質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí);不新鮮的豬肚白種帶青,無(wú)彈性和光澤,粘液少,肉質(zhì)松軟,如將肚翻開(kāi),內(nèi)部有硬的小疙瘩,不宜選購(gòu)。
媽網(wǎng)大放送:學(xué)會(huì)了選購(gòu)豬肚之后,了解一下豬肚的保存方法也是要了解了解的。新鮮的豬肚不宜長(zhǎng)存,最好盡快食完。如需長(zhǎng)期保存豬肚,需要把豬肚刮洗干凈,放入清水鍋內(nèi)煮至近熟,撈出用冷水過(guò)涼,控去水分,切成條塊,用保鮮袋包裹成小包裝,放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可。