雞蛋炒大米老弱婦孺皆宜的食物,但是食用雞蛋炒大米還是有一些需要注意的事項(xiàng)的。例如對(duì)雞蛋過敏的人群,不適宜食用雞蛋炒大米;還有一些嬰幼兒,雖然可能吃雞蛋炒大米,但也不要過量食用。
1、食用雞蛋炒大米不宜和糖類一起食用,不宜和豆?jié){搭配,不宜和鵝肉、兔肉同食,吃完雞蛋炒大米后不要立即吃柿子。
2、由于雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌,未煮熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死,容易引起腹瀉。因此在食用雞蛋炒大米前一定要將雞蛋炒熟。
3、雞蛋炒大米當(dāng)中的大米,含有維生素和無機(jī)鹽,特別容易溶于水。所以淘米時(shí)不用流水和熱水,不使勁搓和攪和米,不用水長時(shí)間泡著米,淘的時(shí)候少用水。
4、要提醒各位朋友的是,盡量不要長期食用精米做的雞蛋炒大米。因?yàn)榫自诩庸r(shí)會(huì)損失大量營養(yǎng),長期食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。所以應(yīng)粗細(xì)結(jié)合,才能營養(yǎng)平衡。