鮮辣椒醬制作技巧

鮮紅火辣的鮮辣椒醬是否看著就很有食欲呢，平時吃到的鮮辣椒醬大多數(shù)辣椒都還是比較大顆粒的哦，如果想要辣椒醬變得細膩，就需要借助料理機以及絞肉泥機器哦，一般換刀片就可以哦。不過在攪拌紅辣椒的時候，需要加入適量的清水哦。

加水將紅辣椒攪磨到細膩

平時制作鮮辣椒醬都是避免加入水的，不過想要做出細膩的鮮辣椒醬就需要在攪拌之前加入水哦，少量的涼白開水或者是礦泉水就可以了哦。之后接著將放入絞肉泥機中接著攪磨到細膩。

紅辣椒放入料理機攪拌角度要稍微傾斜

將腌制好的紅辣椒放入料理機中，角度要傾斜一點哦，這樣紅辣椒就會在料理機里沿著較大傾角傻瓜上下翻動，攪拌起來比較方便哦。

紅辣椒方便去蒂，不辣手

便捷的為紅辣椒去蒂也是簡單而重要的一步哦，首先將刀沿著蒂部劃一圈，之后手捏住辣椒先壓進去再把出來，這樣就方便多了，而且不用擔(dān)心辣椒汁或者是辣椒籽飛出來蘸在手上。